Recette Pois Casses Riz

Recette Pois Casses Riz. Riz, pois cassés, poivrons, l'équilibre parfait pour de délicieuses galettes aux saveurs subtiles. Le plus facile est de cuire en cocotte-minute (autocuiseur), afin de gagner du temps.

Recette Riz au poulet et petit pois, aromatisé au safran
Recette Riz au poulet et petit pois, aromatisé au safran (Adrian Gardner)

Les pois cassés sont excellents, tant pour la santé que pour le goût. Les pois cassés font partie de ces accompagnements qui ont rythmé mes déjeuners du dimanche. Faire juste tremper quelques heures les pois cassés au préalable.

Pas toujours facile d'intégrer les pois cassés dans des recettes originales et savoureuses, on tourne souvent en rond.

Les égoutter au bout de ce temps.

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Le plus facile est de cuire en cocotte-minute (autocuiseur), afin de gagner du temps. Je vous propose une soupe de pois cassés (ou abissar en berbère avec les fèves cassées, bissara en Darija), hyper onctueuse et consistante. Du bon lard paysan qui lui donne ce petit plus qu'on aime tant!